Ren naturlig kinesisk stikkende aske Sichuan Peberkorn Grøn Sichuan Peber

Sichuan-peber er et karakteristisk krydderi fra Sichuan-køkkenet i Kinas sydvestlige Sichuan-provins.Når det spises, giver det en prikkende, bedøvende virkning på grund af tilstedeværelsen af ​​hydroxy-alpha sanshool i peberkornene.Det er almindeligt anvendt i Sichuan-retter som mapo doufu og Chongqing hot pot, og tilsættes ofte sammen med chilipeber for at skabe en smag kendt som málà.

Sichuan peber har mange funktioner.Det kan forbedre kroppens fordøjelsesevne.Det kan godt fremme milt- og mavetransporten og kemifunktionen.Det kan fremme øget appetit.Det kan varme og fordrive kulde og forstærke yang i kroppen.

Det har virkningerne af velduftende mavestyrkende, opvarmende og spredende kulde, affugtning og smertelindring, insekticid og afgiftning, kløestillende og fiskelindrende.Det kan fjerne fiskelugten af ​​alle slags kød;Fremme spytsekretion og øge appetit;Få blodkarrene til at udvide sig for at reducere blodtrykket.Pebervand kan fjerne parasitter.

Sichuan peber er også tilgængelig som en olie.Sichuan-peberinfunderet olie kan bruges i dressing, dipsauce eller enhver ret, hvor smagen af ​​peberkornene ønskes uden konsistensen af ​​peberkornene selv.